Fatti Fritti

Ingredienti: 850g. di farina, 75g, di zucchero, 75g. di margarina, 2 uova, 200g. di latte, scorza e succo di un'arancia, scorza di un limone, 10g. di sambuca, 50g. di lievito di birra, 1 bustina di vanillina, 1 pizzico di sale.

Inserire nel boccale lo zucchero, le scorze e 100 gr. di farina tritare 30 sec. vel. 10, mettere da parte. Nel boccale vuoto mettere latte, margarina, lievito e sale programmare 2 min. 37° vel. 2.
Unire il trito messo da parte  + 50 gr. di farina, le uova, succo d’arancia, vanillina e liquore, lavorare 20 sec. vel. 4.
Dal foro del coperchio (con le lame in movimento a vel. 4) aggiungere la restante farina e portare a vel. 6 per 1 min. lavorare altri 2 min. vel. Spiga; all’occorrenza aggiungere altra farina. 
Lasciar lievitare l’impasto per circa 2 ore, rilavorare 2 min. vel. Spiga fare le formine già col foro e lasciar lievitare altre 2 ore. 
Friggere in abbondante olio di arachidi.