Ingredienti per 4 persone: 4 spigole, 4 fette di limone, 1 rametto di rosmarino, 2 spicchi d'aglio, olio extravergine d'oliva, sale.
Pulire le spigole, asciugarle, salarle e disporle ogniuna su un foglio di carta d'alluminio; mettere all' interno del pesce mezzo spicchio d'aglio,il rosmarino e la fetta di limone, irrorare la superficie con poco olio e chiudere bene il cartoccio.
Disporre il pesce su una teglia e cuocere in forno già caldo a 200° per circa 20 minuti.
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