Ingredienti per 4 persone: 4 orate, 4 patate, 1 spicchio d'aglio, 1 pomodoro secco, 1 rametto di rosmarino, prezzemolo, olio extravergine d'oliva, sale.
Pulire le orate, sciacquarle e adagiarle su una teglia capiente.
Preparare un trito col pomodoro secco, l'aglio, gli aghi di rosmarino e il prezzemolo.
Tagliare le patate a cubetti e condirle col trito aromatico e con l'olio, salarle e unirle alle orate, mescolare bene e cuocere in forno caldo a 200° per circa 25 minuti.
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