Ingredienti per 4 persone: 1 kg. di cavolfiore, mezza cipolla, 1 pomodoro secco, 2 coste di sedano, olio extravergine d'oliva, sale, acqua q.b.
Lavare il cavolfiore e dividerlo in cimette; preparare un trito di cipolla, pomodoro secco e sedano.
In un tegame capiente mettere l'olio, unire le cimette di cavolfiore e il tritto di verdure, fare insaporire per 5 minuti, aggiungere un pò d'acqua, regolare di sale, coprire e cuocere a fuoco moderato per circa 30 minuti.
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